Retour après un longue absence ... reprise du travail et appareil photo en panne !
Alors appareil récupéré aujourd'hui, du coup petite recette !
Je vous propose un parmentier de canard confit / carotte !!!!!
Ingrédients : (4 personnes)
- 1kg de carotte
- 2 grosses pomme de terre
- 4 cuisses de confit de canard
- conté
- sel, poivre, cumin
Faire cuire les carottes et les pommes de terre à l'eau. Tout réduire en purée, salez, poivrez et saupoudrez de cumin, ajoutez une noisette de beurre et mélangez tout ça.
Dégraissez au maximum le confit de canard, désossez les cuisses et effilochez la viandes. La faire revenir dans un poêle en éliminant le maximum de graisse !
Disposez le canard, recouvrez le de la purée et râpez un peu de conté dessus.
Enfournez pendant 20 minutes, le temps que le conté grille.
Servez avec une petite salade et régalez-vous !!!
